Ici, chaque assiette raconte le moment présent.

Entre saveurs de la terre, de la mer, ou leur union gourmande, notre menu met à lhonneur les producteurs québécois, mariant la fraîcheur et la richesse de leur savoir-faire.

Mardi

17h30-23h

Mercredi

17h30-23h

Jeudi

17h30-23h

Vendredi

17h30-23h

Samedi

17h30-23h

Laissez vous guider le temps dune soirée, où votre table devient un lieu de partage.

Ici, entrées, plats et dessert trouvent leur juste rythme. Notre carte de vin réunit des cuvées québécoises, choisies pour prolonger chaque service.

Plat de truite avec son accord de vin québécois
Plat de truite avec son accord de vin québécois
Plat de truite avec son accord de vin québécois
Une main trempe un pain brioché dans sa purée de courge et oeuf mollet.
Une main trempe un pain brioché dans sa purée de courge et oeuf mollet.
Une main trempe un pain brioché dans sa purée de courge et oeuf mollet.
Salade césar, câpres et anchois.
Salade césar, câpres et anchois.
Salade césar, câpres et anchois.
Filet mignon avec sauce à l'érable et accompagnements de champignons et crème de maïs.
Filet mignon avec sauce à l'érable et accompagnements de champignons et crème de maïs.
Filet mignon avec sauce à l'érable et accompagnements de champignons et crème de maïs.
Ravioli de homard et caviar
Ravioli de homard et caviar
Ravioli de homard et caviar
La barmaid du Saison prépare un cocktail derrière le bar.
Un cuisinier du Saison prépare les entrées de salades césar.
Le chef du saison prépare les  entrées du premier service du Saison à Québec.

Nous vous invitons l’instant d’une soirée à découvrir des plats signatures, ancrés dans notre vision de la gastronomie.

Un cuisinier prépare les entrées de salades césar.
Un cuisinier prépare les entrées de salades césar.
Un cuisinier prépare les entrées de salades césar.
Un cuisinier prépare les accompagnements de purée de courge et oeuf mollet.
Un cuisinier prépare les accompagnements de purée de courge et oeuf mollet.
Un cuisinier prépare les accompagnements de purée de courge et oeuf mollet.
Le chef du Saison Étienne Nadeau prépare les entrées.
Le chef du Saison Étienne Nadeau prépare les entrées.
Le chef du Saison Étienne Nadeau prépare les entrées.
Petites entrées de caviar sur le comptoir de cuisine.
Petites entrées de caviar sur le comptoir de cuisine.
Petites entrées de caviar sur le comptoir de cuisine.

Pensé pour évoluer lentement, mais avec intention, ils laissent place à des plats signatures, profondément ancrés dans notre vision de la gastronomie.

Ici, le plaisir se partage, le temps d’une saison.

  • Plat de truite avec aneth, pomme, rhubarbe et céleri
    Plat de truite avec aneth, pomme, rhubarbe et céleri
  • Salade césar, câpres et anchois.
    Salade césar, câpres et anchois.
  • Flanc de porc cuit 72h et sauce vin rouge.
    Flanc de porc cuit 72h et sauce vin rouge.
  • Filet mignon, sauce à l'érable et frites d'échalottes.
    Filet mignon, sauce à l'érable et frites d'échalottes.

Dois-je réserver avant de venir?

Dois-je réserver avant de venir?

Dois-je réserver avant de venir?

Accommodez-vous les allergies?

Accommodez-vous les allergies?

Accommodez-vous les allergies?

Comment fonctionne la formule sans pourboire?

Comment fonctionne la formule sans pourboire?

Comment fonctionne la formule sans pourboire?

Où puis-je me stationner?

Où puis-je me stationner?

Où puis-je me stationner?

Quels sont vos horaires d'ouverture?

Quels sont vos horaires d'ouverture?

Quels sont vos horaires d'ouverture?

Y a-t-il des options végétariennes au menu?

Y a-t-il des options végétariennes au menu?

Y a-t-il des options végétariennes au menu?

J’aimerais travailler avec vous, comment postuler?

J’aimerais travailler avec vous, comment postuler?

J’aimerais travailler avec vous, comment postuler?

Vous avez d’autres questions?

Ambiance du restaurant le Saison à Québec, QC.
Ambiance du restaurant le Saison à Québec, QC.

Mardi

17h30-23h

Mercredi

17h30-23h

Jeudi

17h30-23h

Vendredi

17h30-23h

Samedi

17h30-23h

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